캔을 개봉하기 전 평가는 주로 용기 외관 육안 검사, 뚜껑 수동 압력 테스트, 두드리기를 통한 청각 평가, 공기 누출 확인 등 4가지 측면을 기반으로 이루어집니다. 구체적으로:

첫째, 육안 검사. 씰이 단단하고 외부가 깨끗한지 확인하십시오. 가장자리에 먼지, 변색, 얼룩, 녹 등의 마모 또는 부식 징후가 있는지 찾아보십시오. 유리병의 경우, 내용물을 직접 관찰할 수 있도록 조명이 밝은 곳에 용기를 놓습니다.- 병을 가볍게 흔들어 조각이 손상되지 않았는지, 액체가 탁한지, 불순물이나 이물질이 있는지 확인하세요.

둘째, 수동 압력 테스트. 붓거나 부풀어 오른 징후가 있는지 확인하십시오. 깡통 바닥과 뚜껑(또는 유리병 뚜껑만)을 손가락으로 누르고 용기가 부풀어오르는지 주의 깊게 관찰합니다.

셋째, 도청을 통한 청각 평가입니다. 이 방법은 콘텐츠의 품질을 평가하는 데 도움이 됩니다. 작은 나무 막대기나 손가락으로 캔 바닥이나 뚜껑 중앙을 두드리며 소리를 들어보세요. 고품질-캔은 선명하고 견고한 사운드를 생성합니다. 품질이 낮은 캔-또는 내용물이 부족하고 공극이 큰 캔-은 둔하고 공허한 소리를 내며, 종종 거칠거나 '달그락거리는' 소음으로 묘사됩니다.

넷째, 공기 누출 점검. 통조림 보존에는 기밀성이 매우 중요합니다. 누출 여부를 확인하려면 캔을 물에 담그고 바닥을 누릅니다. 누출이 있으면 작은 기포가 나타납니다. 캔이 물에 잠겨 있는 동안에는 캔을 움직이지 마십시오. 이렇게 하면 작은 거품을 발견하기 어려울 수 있습니다.